- A
- A
Spécialités Ardéchoises
Le patrimoine culinaire constitue une part importante de l’identité du territoire ardéchois : découvrez quelques spécialités ! L'ensemble d'entre-elles peuvent être dégustées dans nos restaurants.
La crique
est une galette de pomme de terre râpée assaisonnée selon ses goûts et frite à la poêle.
La caillette
est une boulette de viande aux herbes cuite dans une crépine. Servie chaude ou froide selon vos goûts.
La tomme en salade
est un fromage battu à l'huile de colza grillé et agrémenté d'herbes et épices selon ses envies.
La bombine
ce sont des pommes de terre fondantes, mijotées à feu doux, qui peuvent être accompagnées de viande ou de légumes.
Le Castagnou
est un apéritif à base de liqueur de châtaigne et de vin blanc (viognier, côte du vivarais blanc...).
Alerte
Des travaux sont en cours entre Saint-Barthélemy-Grozon et Lamastre. La circulation est interdite entre 8h et 16h45, chaque jour de la semaine. Soyez prudents.