Les Castagnades de Désaignes

Une tradition automnale en Ardèche

Chaque année, les Castagnades célèbrent la châtaigne, véritable trésor du Parc des Monts d'Ardèche. À Désaignes, village de caractère situé à quelques kilomètres de Lamastre, cette fête est une immersion au cœur des saveurs et des traditions locales.

Cette année, j’ai décidé de vivre cet événement avec ma sœur. Pour elle, c’est une grande première, et quelle meilleure saison que la fin octobre pour découvrir l’Ardèche et ses couleurs automnales ?

 

Un village en fête

Dès notre arrivée, l’ambiance festive nous enveloppe :

• Une douce odeur de châtaignes grillées flotte dans l’air.
• Les ruelles du village résonnent de rires, de musiques et de discussions animées.
• Nos yeux s’illuminent face aux étals remplis de montagnes de châtaignes.

À peine descendues de voiture, nous nous laissons guider par nos sens. Très vite, un producteur nous invite à découvrir une variété emblématique, la "comballe". Encore tiède et moelleuse, elle fond sous la dent : un vrai régal !

Au fil de notre balade, nous croisons d’autres producteurs locaux qui partagent avec passion les spécificités de leurs châtaignes. "Regardez celle-là ! Bien dodue !" nous lance Aurélien, fier de nous présenter ses trésors.

Un patrimoine vivant et animé

Au pied du château médiéval, le cœur du village bat au rythme des animations :

• Les habitants chantent et dansent, fiers de partager leur culture.
• Les visiteurs, séduits par cette authenticité, se mêlent à la fête.

Et bien sûr, la gastronomie est à l’honneur. Impossible de résister à l’appel de la bombine, ce plat traditionnel ardéchois à base de pommes de terre, de lard et d’oignons. "Réservez vite votre part ! Il n'y en aura pas pour tout le monde !" plaisante un bénévole, prêt à régaler des centaines de convives.

Programme